果实为红黑色，药食兼用，是番茄家族中的珍品，具有浓郁的水果香味，营养价值高，酸甜适度，特别适合鲜食，含有比红番茄中更10倍的茄红素和维生素C及抗氧化剂，容易被人体吸收。
黑番茄中除了含有对人体生命代谢必不可少的氨基酸、维生素、微量元素、茄红素外，着重含有大量的花青素。花青素 是一种高性能的植物营养素，能在人体内产生强烈的生物学效应，对心脑血管、糖尿病、类风湿性关节炎、视力损伤、黄斑变性、静脉曲张、痔疮，循环受损、皮肤、运动损伤、水肿以及衰老有益。长期食用能使男人的筋骨强壮、心肺安和；能使女人的肌肤皙美、秀丽端庄。对男女衰退了的性功能可重新振兴。 经医学界证明适量常吃新鲜黑番茄或黑番茄酱可保持身心健康, 对男性具有滋阴壮阳之效果, 对前列腺炎有良好疗效, 减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。 对女性有滋阴护肾和美白肌肤、减肥瘦身、防治女性癌症的作用。
黑番茄不但具有一定的自然药物疗效和保健功效，还具有很高经济价值，是目前农业企业与种植户的最具开发价值的好项目,为此中央七台-农广天地、北京七台、、北京五台-首都经济报道、中国旅游卫视台、上海东方卫视台、各大网络媒体都进行大力宣传报道。当前，我国市场上只有北京、上海大型超市和高档西餐厅偶尔有黑番茄功能水果供应，价格也高达每公斤数十元，需求旺盛。在上海、江苏、浙江、福建、广东、海南等地建设的番茄博览园中唯独没有黑番茄品种.因此，从国内外市场角度和21世纪人民的消费需求来看，本资源项目的产业化前景十分广阔，经济效益前景更加不可限量！！！
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