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1、食品追溯体系是如何建立的？
2、如何为自己生产的食品建立追溯体系？
如何为自己生产的食品建立追溯体系？ 1、食品质量安全追溯系统是一套自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植（养殖）、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息。通过终端查询机、电话、短信等渠道实时呈现给消费者的管理服务平台。或者说，食品质量安全追溯系统与过去制药企业和流通企业使用的电子监管码系统的作用是一样的，既可追溯单一产品的来源和去向。在其他一些情况下，如果追溯系统执行得好，可以追溯到食品的生产原料、生产、运输、储存和销售。如果权限放开，消费者还可以根据系统查询食品的整个生产、运输、检测等过程，让消费者更放心。 2、如果自己搭建，需要找专门的食品追溯系统生产公司，增加一些追溯设备和设施，类似于原药电子监管码系统。据我所知，您可以参考当前使用的物品的商品编码，但如果需要对食品进行追溯，则需要在每个包装甚至每件食品上添加单独的条形码，并且很多进出仓库需要扫码工作。首先，对进出库的原材料进行登记，并做好记录。生产完成后，及时在产品上打条码，扫码进入系统（同时输入相应的生产信息，如生产时间、生产商、检验信息等）。在图书馆期间再次扫描代码。接收方（卖方）也需要该系统。收货时扫码入库，售后输入销售信息。只有把各个环节都做好，才能做好整个食品安全追溯体系，中间环节缺一不可。
3、为什么要建立和实施食品安全追溯体系？
2、其主要功能是在生产、运输、销售等环节发现问题后，通过分析和跟踪，找出问题的根源，对问题进行区分、隔离、处理，避免问题的继续扩大。
某饮料公司的生产辅助水进入生产过程，导致饮料受到影响。生产运输环节未发现，售后客户投诉。解决过程是这样的：
获取样品，分析问题根源-----确定反馈问题的批次-----找到对应的生产记录----确定问题的批次产生的问题产品--- ---回收所有有缺陷的产品。
这样可以帮助企业及时确定问题产品的范围，最准确地回收利用，减少企业的损失和问题的扩大。
希望这可以帮助您解决这个问题。
【蜂蚂科技】客户经理刘先生
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