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草莓上市，谈一些关于它的冷知识
STRAWBERRY
有人曾经说过:“喜欢蛋糕，喜欢蛋糕上的草莓。”
红果，似乎能让人分泌甜蜜的荷尔蒙，带来快乐的感觉。
现在，在草莓上市的时候，很多人都很喜欢吃草莓，但你真的“明白”吗？
今天，我将向您解释一些关于草莓营养和你不知道的冷知识。
草莓，一种“甜蜜”的误解
事实上，草莓诱人的鲜红色果肉不是它的果实，而是膨胀的花架。花架表面的芝麻状小颗粒是草莓的真正果实。它是由一层薄薄的果皮包装种子制成的，被称为薄果。花架被草莓改造成吸引动物食用的美妙诱饵。
红色诱惑视觉，产生甜蜜的错觉。事实上，成熟草莓的酸度几乎与未成熟的绿色草莓相同，几乎相当于葡萄柚的酸度。它的糖含量甚至不如酸蓝莓，几乎只有蓝莓的一半。
草莓的另一个小把戏是知道如何用人的嗅觉来影响味觉。它含有300多种芳香物质，其中一些具有增强甜味的功能。这些芳香分子诱惑大脑，让大脑认为他们获得的糖比实际上多，让草莓尝起来甜美。
名副其实的水果皇后
草莓营养价值丰富，被称为“水果皇后”，富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、单宁酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、单宁酸和花青素。
特别是维生素C的含量是苹果和葡萄的7-10倍。苹果酸、柠檬酸和维生素B1、胡萝卜素、钙、磷、铁的维生素B2含量也是苹果、梨、葡萄的3-4倍。
一杯草莓（144克）的热量约为43公斤，蛋白质脂肪不到1克，固体物质主要是糖，约10克。特别值得注意的是，虽然草莓吃起来很光滑，但膳食纤维含量并不低，但一杯草莓含有3.3g，能满足一个人一天十分之一的膳食纤维需求。82毫克的维生素C也能让你远离缺乏维生素C。
营养不足的草莓酱
有些人不仅喜欢新鲜的草莓，而且非常喜欢草莓酱。事实上，这种甜果酱被认为是面包的完美搭配，但你应该知道每100克新鲜草莓的维生素C含量是47毫克，每100克草莓酱的维生素C含量只有1毫克，营养大大降低，但也会吃太多的糖，
建议家里的孩子和老人尽量少吃草莓酱等果酱。
菠萝莓是转基因的吗？
草莓种类繁多，其中一种叫菠萝莓，成了新贵。它是由智鲁岛(智利)生长的草莓与北美弗吉尼亚州生长的草莓杂交形成的。它是杂交育种的结果，而不是通过基因工程获得的。菠萝莓含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的物质，可以分解蛋白质。
草莓应该怎么清洗？
清洁草莓是许多人担心的问题。美国环保组织EWG选择了“最脏的12种水果”，其中包括草莓。然而，这一结果并不科学，也不能客观地反映这些水果和蔬菜中农业残留物与健康关系的真实情况。消费者不必故意拒绝草莓。
此外，其他人会“绑定”草莓和诺如病毒。事实上，在大多数情况下，诺如病毒的感染方式是附着在食物上，然后被吃进胃里。草莓的成熟季节与诺如病毒的高发季节相交，草莓是直接生吃的水果，很容易成为诺如病毒传播的载体。然而，不仅是草莓，各种生态蔬菜和水果更容易感染细菌和病毒。
这里建议你买草莓，用水冲洗30秒以上可以轻松吃，其他奇怪的清洗方法，不仅不能达到清洗效果，而且会影响草莓的味道。
保存小提示
最后，附上保存草莓的小贴士：
娇嫩的草莓一碰水就容易腐烂，所以最好在吃之前洗。
储存时，可以在盘子上铺一层纸巾，然后在上面铺一层草莓，然后用塑料薄膜或密封袋密封，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳储存是0℃～10℃)，一般可存放3℃～4天~
今天就到这里，明天见朋友。
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