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Iot可视化溯源电商 | 生鲜平台 | 系统开发
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1、生鲜电商平台发展前景如何：中国生鲜电商现状如何？
国内生鲜行业特点。生鲜产品是指未经烹调、生产等深加工而销售的初级产品，只需保持新鲜，简单整理后上架即可。大致可分为八类：蔬菜、肉类、禽类、水产品、水果、乳制品、熟食、干货。其中，熟食主要是指面包、糕点等经过初步加工，对新鲜度有一定要求的产品；干粮是指去水或少水的初级产品，如绿豆、香菇、药材、茶叶等。生鲜产业链整体可分为三部分：上游生鲜产品、中间分销链、和最终消费者。与国外生鲜产业相比，国内生鲜产业链的各个环节都有自己的特点：生鲜产品标准化程度低。与国外相比，国内生鲜产品标准化程度普遍较低，原因是缺乏从种植（养殖）源头合理规划。比如在中国，种植水果一开始需要的种子是不同的，所以种植的水果自然很难标准化；在果实的生长周期中，阳光、温度、病害控制等因素都会影响最终的品质。就国内生产从业者而言，没有一套标准合理的规划。因此，在中国同一棵果树上长出的果实，在大小、外观和味道上可能会有很大差异。生产集中度低、上游生产集中度低、规模化生产不足是上游生鲜产品的另一大特点。我国生鲜产品以个人或家庭生产为主，规模化养殖场、养殖场等专业生产机构的比例很低。因此，国内生鲜产品源头价格居高不下，大部分需要经销商采购以扩大供应。新鲜产品更具季节性和区域性。在传统环境下，生鲜产品具有明显的季节性。消费者只能买到当季的生鲜产品，而那些反季节的生鲜产品是很难品尝到的。而且，由于不易储存和运输，生鲜产品的地域特色也非常显着。不同地区甚至不同国家的生鲜产品很难跨区域大规模销售，这也导致不同地区同类型生鲜产品价格差异较大。
生鲜电商渗透率不足30%，但仍有相当大的增长空间。生鲜电商尚未进入大规模普及阶段，仅有24、5%的用户在网上购买过生鲜。不过，近半数的用户表示有未来尝试的兴趣，这些用户都是生鲜电商的潜在用户。不到 30% 的用户根本不感兴趣。可以说，生鲜电商无论从用户规模还是市场规模，都还有很大的增长空间。进口水果最受用户欢迎。在各类生鲜产品中，进口水果最受生鲜电商用户欢迎。 40、3%的用户优先购买进口水果，其次是海鲜水产品、国产廉价水果和牛奶。产品。蔬菜是最不愿意购买的。从调查中可以看出，生鲜电商用户的需求集中在水果和海鲜两大类，尤其是水果。从生鲜电商的运营情况来看，天猫、京东等一些电商确实将水果（尤其是进口水果）作为生鲜频道首屏的第一品类，或者将一些进口水果和海鲜作为推荐产品被放置在第一个屏幕上。此外，水果也是做单品类生鲜电商的创业者的首选，比如天天果园、许鲜等。
生鲜电商是把水果从线下搬到线上，但是购买渠道变了，但产品没有变。我国的水果基本都是生鲜食品，加工比例很低，只加工成罐头；越发达的国家，深加工的比重越大，水果不仅可以加工成罐头，还可以发酵成果酒、果醋，这就是深加工。中国人喝果酒的比例不到世界平均水平的六分之一、而这六分之一基本上是酒。恐怕我国没有多少人喝过酒以外的果酒。顺便说一句，宁夏枸杞酒的发展还是不错的。生鲜电商发展再好，每年还是有很多新闻报道说，某某地的水果卖不出去，在地里腐烂。果农损失惨重。哪里买的，3天不吃就坏了。因此，未来的发展必然是水果深加工和产业链的延伸。这是解决生鲜问题、改善经济的根本途径。
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