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1、上海生鲜电商供应链平台发展：生鲜电商七大痛点如何解决
痛点一：模式痛点——商业模式的摇摆与混乱
由来已久，生鲜电商与其他行业的电商一样，有平台的，也有自营的。资源丰富的多为自营自营。然而，作为平台并自营，面临着资源和能力的挑战。
做平台是指承担平台引流、招商、活动组织、平台管理等相关功能，邀请知名生鲜电商品牌和线下特色生鲜品牌成为重中之重；而自营则是加强生鲜供应、自有品牌建设、客户关系维护等关键环节，持续进行用户体验管理和闪亮的电商品牌建设。易观认为，对平台电商的要求会更高，对其品牌投入能力、线下推广能力、平台引流能力的要求也会更高。
选择哪种商业模式，既要全面重组公司自身资源，又要系统梳理公司发展战略。
突破方向：
1．仔细评估自己的经营优势和劣势，选择适合自己的经营模式，同时，即使选择自营模式，也要加强与其他经营者的合作，大家齐聚一堂。 BR>2、前期做会员社群，通过美食互动、烹饪指导等加强会员粘性，并根据会员的产品需求类型、餐食类型等深度考虑选择哪种模式。比较集中，可以尽量满足。如果选择自营模式，在品类多样且超出自身能力的情况下，可以选择平台商业模式。
痛点2：销售痛点——单价高、进货频率不稳定
从数据中可以看出，目前生鲜电商的消费者更集中在东部沿海发达地区。她们多为老年女性，拥有丰富的网购经验，对生鲜产品高度关注。他们购买的类别主要是水果和蔬菜。为了保证新鲜度，一般消费者一次购买3天的食用量。易观认为，由于物流配送成本高，大部分平台需要花99元才能免运费。这个门槛直接导致生鲜电商单价居高不下，也带来了购买频率不稳定的无奈。
因此，电子商务巨头在网上生鲜购物的扩张上竞争非常激烈。生鲜购买往往与其他产品的购买同时发生，这也是天猫和京东上生鲜购买率较高的原因之一、 .
突破方向：
1．向厨食平台方向发展，改变食材单一销售方式，提供更多厨食套餐，提供组合菜式半成品；
2、根据用户就餐场景，就餐人数、菜量等提供“定制套餐”，因客户定制减少标准菜品供应；收取订阅费，吸引客户销售。
痛点三：视觉痛点——视觉体验相近而弱
不可否认，线上图片的价值传递与线下的实物呈现存在差距。生鲜是继化妆品、服装等“秀图”行业之后为数不多的“图迷”行业之一、消费者的关注度和生鲜电商品牌的关注度，让图片质量高、有魅力；电商的图片往往都是比较高清的，呈现出很高的自然新鲜感，但用户收到的实际商品却不是这样的。密封包装、层层节点运输、原料水分流失等都会造成物理损伤。场景的质量和新鲜度自然大打折扣，实物与图片的差异会给用户带来强烈的视觉痛苦。
此外，食品消费指南与实际操作往往脱节。易观认为，一般生鲜电商可以分为三个阶段：谈产品、谈需求、谈感受。如今的生鲜电商在销售产品的同时，增加了吃货场景、烹饪介绍等，旨在为消费者提供集食材购买、食用指导、烹饪服务于一体的服务；事实上，用户可能由于自身素质有限、专业能力有限、烹饪时间有限等原因，无法完全理解烹饪和饮食指导。 ”，离“高价值用户体验”还有一段距离。
突破方向：
1、一言以蔽之，实物如何表现，真诚传达菜品的价值，我相信
2、用菜谱协调生鲜产品的销售，先提供优质的菜谱、烹饪指导等，再提供优质的菜品销售等，让菜谱
痛点4：配送痛点——艰难的“最后一公里”
冷链物流是永恒的痛，生鲜需要全程冷链运输目前冷链运输成本高，仓储成本高，区域配送冷藏点建设困难，也导致生鲜产品冷藏冷冻成本高。
易观认为，除了冷链物流s，还有“最后一公里”的瓶颈。所谓“最后一公里”，是指从区域冷库点到用户家中的过程，需要对产品进行分区控温。日用品、冷藏产品和冷冻产品的包装要求和温度控制要求是不同的。电子商务是一个很大的挑战。
突破方向：
1、引进资金，与国内外物流资本合作，共同投资建设区域性冷藏冷冻库和分公司冷链物流设施；
2、与冷链物流企业合作，双方共同成立区域性生鲜电商公司，以股份合作、合资的形式共同经营； ，不仅实现了员工的自主创业，也促进了公司冷链物流的发展。
痛点5：体验痛点-消费者线下体验薄弱
生鲜电商在价格低廉、购买便利、店面触感、产品知名度等方面面临线下实体店的竞争。全方位的用户体验也对生鲜电商形成了强烈的冲击。线上线下存在一定的竞争关系，可替代性太强。
但是，生鲜电商的线下体验相对薄弱，用户参与度较低。易观认为，目前生鲜电商将更好的资源集中在打造良好的线上购买和浏览体验上，而对线下体验店的关注较少。线上线下联合营销的能力尚未形成。线下体验相对较弱，用户参与度较低。
突破方向：
1．加强用户在线浏览和下单体验，优化页面UI体验，详细解答消费者对采摘季节、产品特点、配送时效等的查询，提供一键下单等流畅体验；
2 .积极推行该模式，让消费者可以在线上下单的同时在实体店购买，或者线下提货点取货，或者在品牌体验店体验品牌和产品特色，加强与用户的互动.
痛点6：供应痛点——整合后端资源的难点
首先，供应链系统的支撑仍需整合。水果、蔬菜等往往季节性强，生产资源有限，产量有限。生鲜电商需要优秀的供应链体系支撑，保证货源、产品质量、持续供应。生鲜电商需要更多的合作产地、合作农户等，如何保证持续合作、合作产品是生鲜电商关注的重点，供应链整合需要时间。
其次，用户的烹饪指导和消费指导难以整合。目前，美味七七、京东生鲜等生鲜电商正在加强烹饪指导、食品指导等服务，旨在通过食品消费、烹饪指导等更全面的服务来增强消费者粘性，让用户可以持续光顾。这种整合需要收集烹饪内容、协调烹饪指导、编制服务指导等，这些对生鲜电商的人才配置和团队安排要求较高，整合难度也较大。
突破方向：
1、加强对生产基地和核心农户的生产管控，与其开展合资、合作拓展、联合研发等活动，使生产供应链更加可靠；
2、推进生鲜产品生产标准化、标准化、专业化，使生产程序更加合理，如何种植、如何采集、如何检验菜肴都有自己的标准，使供应日益标准化和专业化。
痛点七：发展痛点——小规模经营明显难以扩张
分析师认为，目前区域生鲜电商仍处于主导地位。生鲜电商仍集中在上海、广州、北京等发达城市。生鲜网购消费基数大，消费者对生鲜网购的接受度更高，网购生鲜的消费习惯日益形成。
各家生鲜电商区域化运营特点明显，聚焦区域消费者生鲜消费，注重生鲜区域化的重磅运营。跨区域扩张难度更大。生鲜电商物流配送存在“最优配送半径”，跨区域配送难度大，不同地区生鲜消费差异较大。生鲜电商跨区域拓展尚需时日。 “最后一公里”初步解决，生鲜供应能够持续稳定，生鲜相关服务得到认可。相信生鲜电商的跨区域拓展将大行其道，成功率会更高。
突破方向：
1．携手资本，通过收购、兼并、合资等方式收购本土生鲜电商品牌，打造全国“生鲜资本旗舰”；
2．提高标准化菜品、常温菜品等的销售比例，减少对冷链物流的依赖，助力跨区域扩张；
3、强化品牌社区粘性，积极发展厨艺会员，开展美食讨论与烹饪互动及服务指引等，推进美食社区建设，以“会员高密度”推动线上销售，助力线下跨区域拓展.
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