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黑蒜是纯天然健康食品，富含人体所需的18种天然氨基酸，能治疗失眠和便秘，可以防治癌症，能很好的恢复糖尿病人的体质，能显著降低血脂和胆固醇水平，很好的预防心、脑血管疾病，并能很好的保护肝脏。
一、黑蒜的化学成分
黑蒜主要含有氨基酸、多酚、蛋白质、酶类、苷类、维生素、脂肪、微量元素、碳水化合物及含硫化合物等多种成分。
二、黑蒜的实际应用功效
1、治疗便秘：黑蒜中含有的丰富的氨基酸能够促进为肠道菌群的平衡，是肠胃机能迅速达到平衡。
食用方法：轻者半头，重者1头黑蒜，上午食用，中午会有排气的感觉，下午即能通便。
2、治疗失眠：黑蒜中丰富的氨基酸和SOD能够向脑血管和脑细胞提供充足的营养，达到健脑益智的效果，同时，部分氨基酸在体内转变为5-羟色胺，从而向松果体提供营养并激活松果体调节睡眠系统，诱导睡眠病治疗失眠。
食用方法：每2天食用1头黑蒜，下午或者晚餐后1个小时食用，3-5天即能调节睡眠。
3、预防癌症：黑蒜能够阻断致癌物质—亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。黑蒜含有的硒元素的抗氧化能力很高，可防止细胞过度氧化，保护细胞膜增加免疫力，抑制癌变。黑蒜中的食物纤维吸水促进肠道蠕动、吸附肠道内的致癌物质，能减少直肠癌的发病率。氨基酸类中的苯丙氨酸可以抑制癌瘤生长。
食用方法：防治癌症，每1-2天食用1头黑蒜，下午或者晚餐后1个小时食用。化疗后的患者可以根据腹胀的情况酌情加减食用黑蒜，腹胀严重的可以食用2-3头，不严重的1头即可。
4、调节血糖水平，恢复糖尿病人的体质：研究表明，黑蒜能影响动物肝脏中糖原的合成，减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。黑蒜中还含有S-甲基半胱氨酸亚砜和S-烯丙基半胱氨酸亚砜，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰岛素被破坏，有降血糖作用。黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。
食用方法：平衡血糖、恢复虚弱体质，每1-2天食用1头黑蒜，下午或者晚餐后1个小时食用。I型糖尿病人在服用黑蒜3个月后，胰岛素用量会逐步减少使用1/3。虚弱发力的糖尿病人在服用黑蒜2周后，身体状况会用显著地恢复强壮。
5、能显著降低血脂和胆固醇水平，很好的预防心、脑血管疾病
科学家给黑蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃黑蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。黑蒜可抗动脉粥样硬化，抑制机体对胆固醇的吸收，可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。
食用方法：每1-2天食用1头黑蒜，下午或者晚餐后1个小时食用。
6、保护肝脏：黑蒜有极强的抗氧化活性，有良好的抗肝毒活性，能抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损伤而保护肝脏，提高肝脏的解毒功能。
食用方法：每1-2天食用1头黑蒜，下午或者晚餐后1个小时食用。
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